HONDURAS - MARTHA LICIDA

AMANDE + CHOCOLAT AU LAIT + ÉPICES

Martha est un café au profil classique qui nous réchauffe particulièrement pendant cette saison froide. En filtre, il est doux et digeste, avec des notes de chocolat et une belle longueur en bouche sur les épices et les noix. En espresso, il devient crémeux et chocolaté, avec une légère acidité rappelant la pomme rouge, parfait pour se déguster avec un peu de lait.

Originaire de San Sebastián, Lempira, Martha Lícida est l’aînée de 14 enfants d’une famille d’agriculteurs. Dès son jeune âge, elle travaille à la ferme et développe un intérêt pour le commerce, vendant du pain et des confiseries dans son village. Mariée à 22 ans, elle commence à voyager au Guatemala pour acheter et revendre des marchandises, avant qu’un ami ne l’encourage à se lancer dans la culture du café.

En 1987, elle achète sa première parcelle de terre à San Sebastián et développe peu à peu sa production. Grâce au soutien de l’exportateur Bon Café, Martha améliore ses pratiques agricoles et de transformation, se distinguant aujourd’hui par la qualité exceptionnelle de son café.