ÉTHIOPIE - TERO
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Prix ordinaire
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$33.00
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Prix soldé
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$33.00
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Prix ordinaire
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Épuisé
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Prix unitaire
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| ORIGINE | Zone de Guji, région d’Oromia, Éthiopie |
| PRODUCTEURS | 450 petit·es producteur·rices du groupe Dimtu Coffee Industry |
| FERME | Tero |
| VARIÉTÉ | 74110, 74158 |
| PROCÉDÉ | Lavé |
| ALTITUDE | 2400 m |
| PARTENAIRES | Crop to Cup |
| VOLUME ACHETÉ | 600 kg |
| FAB | 4,90 $ US/lb |
| RELATION | 3 ans |
Dès la première gorgée, la framboise apporte une touche fruitée et délicatement acidulée. Le caramel s’installe ensuite avec une douceur gourmande et une texture crémeuse, accompagné de notes florales et bergamotées rappelant le thé Earl Grey. La finale douce et persistante révèle des notes de thé noir qui équilibrent la richesse du caramel et la fraîcheur de la framboise.
Tero, c’est le nom de la ferme de Getachew Zeleke, le propriétaire du groupe d’exportation Dimtu. Tero est composé du café de Getachew ainsi que de celui de 450 petit·es producteur·rices des collines avoisinantes.
Bien avant de cultiver du café, Getachew était comptable. Grâce à ses économies, il a réussi à s’acheter un terrain à Addis-Abeba. En 2008, avec la montée de l'immobilier, il revend ce terrain et utilise l’argent pour acheter une parcelle de terre, qui deviendra la ferme Tero.
Petit à petit, il commence à récolter ses propres cerises puis celles des producteur·rices de sa région, pour les revendre une fois séchées sur le marché local. En 2016, il construit sa propre station de lavage et passe au café de spécialité : Dimtu Coffee Industry est né.
Mais ce n’est pas tout. Insatisfait des centres de décorticage du café, trop lents et pas assez précis, Getachew décide d’en construire une lui-même. Résultat : un contrôle total sur chaque étape, de la cerise à l’exportation. Et c’est ça qu’on aime. Ce souci du détail, cet engagement pour la qualité, cette rigueur de comptable… tout ça fait de Getachew un partenaire exceptionnel !