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Semilla
Ils sont un peu plus « militants », un peu plus « raw ». J'aime bien ça.
Simon-Louis · Zab
Notre relation

ZAB × Semilla Une relation d'origine, depuis leurs débuts.

Brendan, le fondateur de Semilla, est un OG de la scène du café Montréalaise et quand il a lancé son projet, on a été parmi les premiers à lui acheter du café. Peu de temps après, Pat, un autre OG de la scène Montréalaise s'est greffé au projet et ils mènent la compagnie ensemble depuis ce temps-là.

La plus longue relation de producteur qu'on a à travers eux est le café de la famille Lemus, qui fait partie de notre menu depuis longtemps!

En 2025, on a poussé la relation plus loin en contribuant à 50/50 avec Semilla dans la construction de shade beds (des structures pour faire sécher le café), dans la ferme de Jesus Galeas au Honduras, un producteur de qui on achète le café. Un geste concret qui a vraiment aidé la communauté et qui nous motive à recommencer!

ZAB et Semilla ZAB et Semilla
Semilla
Qui est Semilla

L'importateur Du Canada, aux côtés des producteurs en marge.

Fondée en 2019 par le Canadien Brendan Adams, ancien barista et acheteur de cafés verts, Semilla est née d'une volonté simple : bâtir une chaîne d'approvisionnement qui ajoute de la valeur à tout l'écosystème, des producteurs aux torréfacteurs. En voyageant dans les pays producteurs, Brendan a constaté que beaucoup de petits producteurs n'avaient aucun accès au marché de la spécialité — Semilla a été fondée pour changer cette dynamique.

L'entreprise se décrit comme un importateur « relationnel » : représenter des groupes de petits producteurs et les aider à passer de la périphérie au cœur de la chaîne de valeur, grâce à des relations stables, transparentes et une traçabilité profonde. Pour Semilla, le café n'est pas une simple commodité, mais un lien entre histoire, société, politique et culture — un produit de personnes, avant tout.

Approvisionnement, services et impact

« Le café n'est pas une commodité, mais un lien. » — Semilla

Semilla se distingue par son modèle de pré-achat : près de 75 % de ses cafés sont réservés à l'avance par des torréfacteurs qui s'engagent sur plusieurs récoltes. Cette approche garantit aux producteurs un débouché stable et permet d'entretenir des relations durables, tout en gardant quelques cafés « spot » pour nouer de nouveaux partenariats.

Semilla travaille uniquement avec des groupes peu ou pas connectés au marché de la spécialité. Elle les accompagne pour améliorer la fermentation et le tri, comprendre les scores de dégustation et gagner en autonomie. Pour le torréfacteur, acheter chez Semilla, c'est s'engager dans la durée : les mêmes lots reviennent d'une année à l'autre, accompagnés de l'histoire complète du producteur — bien au-delà du prix.

Semilla
Sourcing et impact Semilla