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Crop to Cup
« Le bon café vient de bonnes personnes. »
Crop to Cup
Notre relation

ZAB × Crop to Cup Un partenariat solide depuis nos débuts.

Tout a commencé en 2018, à New York, quand Simon est parti faire son cours de Q-Grader. Il y a rencontré Maya, la copropriétaire de Crop to Cup, et ça a été un coup de foudre amical! On était déjà amis avant même d'être partenaires.

À l'époque, Zab grossissait vite mais n'avait pas encore de partenaire d'importation officiel. On a commencé par acheter tout notre café du Brésil avec eux, chez São Luiz Estate Coffee, et l'année suivante on allait les rencontrer pour ce qui allait devenir notre tout premier voyage à l'origine!

Crop to Cup, qui était une plus petite compagnie à l'époque qu'aujourd'hui, a démarré en Ouganda, pays d'Afrique où son fondateur Jake a commencé à importer du café. Très solides sur les cafés d'Éthiopie, du Kenya, d'Ouganda et du Burundi, c'est naturellement avec eux qu'on a bâti notre programme d'éthiopiens.

Depuis 2018, on leur achète tout notre café du Brésil et la grande majorité de nos cafés d'Éthiopie. Bien plus qu'une relation commerciale, c'est une amitié fidèle depuis le tout premier cupping!

ZAB et Crop to Cup en voyage
Crop to Cup, importateur de cafés verts
Qui est Crop to Cup

L'importateur De l'Ouganda à Brooklyn.

Fondée en 2006 par Jake Elster et Taylor Mork alors qu'ils travaillaient en Ouganda, Crop to Cup est née d'une idée simple : aider les petits producteurs de cafés d'exception à accéder au marché nord-américain. Aujourd'hui dirigée par Jake Elster et Ben Heins, elle reste une PME indépendante basée à Brooklyn, représentant environ 140 communautés dans 15 pays producteurs.

Sa mission : relier directement les cultivateurs et les amateurs de café. L'entreprise travaille en priorité avec des communautés de petits producteurs des régions sous-représentées de la « ceinture du café » — un importateur direct et éthique qui mise sur la traçabilité et l'autonomisation des agriculteurs.

Approvisionnement, services et impact

« Good coffee comes from good people. » — Crop to Cup

Crop to Cup se distingue par un sourcing relationnel : des cafés remarquables issus de plus de 100 communautés, choisis pour leur traçabilité et leurs pratiques responsables. L'entreprise accompagne les producteurs — récolte, logistique, marketing — et donne aux torréfacteurs comme ZAB l'accès à des lots uniques. Elle propose aussi ressources pédagogiques et équipements via Showroom Coffee et Arc Roasters.

Au cœur de tout : investir dans les gens qui rendent le café spécial. Crop to Cup privilégie les relations durables, la transparence et un retour équitable pour les producteurs, tout en encourageant l'innovation.

Crop to Cup
Sourcing relationnel et impact Crop to Cup