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BON MATIN

€14,95
€14,95
Épuisé

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.
Infos sur l'emballage
Guide de mouture
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Poids - Weight | 300g

Notes de dégustation
PACANE GRILLÉE + CHOCOLAT NOIR + CARAMEL ÉCOSSAIS

Approvisionnement
ORIGINE Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brésil
PRODUCTEUR.RICE 5 producteur.rices de San Cafe
VARIÉTÉS Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
PROCÉDÉ Naturel
ALTITUDE 900 – 1200 m
PARTENAIRES Crop to Cup
VOLUME ACHETÉ 96 600 kg
FAB 2,40 $ US/LB
PRIX LIVRÉ 4,55 $ CAD/LB
RELATION 1 an

Informations sur le café

Notre interprétation d'une torréfaction foncée met en valeur une texture crémeuse et un goût intense, idéale pour accompagner le lait. C'est notre café nostalgique qui offre une belle amertume et une acidité modérée. Un vrai réveille-matin dans ta tasse!

En gros

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Espresso — paramètres recommandés
Café moulu 17,5 g
Café dans la tasse 32 g
Temps d'extraction 30 sec
À noter — Recette optimisée pour un panier de 18 g. Ajuster légèrement la mouture pour atteindre 32 secondes d'extraction.

V60 – Recette
Ratio 1:15
15 g in – 225 g out
Température de l'eau : 85 °C
Timer 0:00
ℹ️ Appuie sur "Démarrer" pour garder l'écran allumé.
0:00
Phase 1 — Bloom
Verser pendant 0:10s Total 35 g
0:30
Phase 2
Verser pendant 0:50s Total 225 g +190 g
2:40
Temps final écoulement complet
ℹ️ Astuce — Si le temps total est plus court, la mouture est probablement trop grosse. S'il est plus long, la mouture est probablement trop fine.