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Accueil | 808 | Café en grain Frosté – mélange | Zab Café

FROSTÉ - MÉLANGE DES FÊTES

$23.00
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Épuisé

Frais d'expédition calculés lors du paiement.
Infos sur l'emballage
Guide de mouture

Poids - Weight | 300g

ORANGE CONFITE + CHOCOLAT NOIR + PACANE GRILLÉE

Approvisionnement
Approvisionnement — Bon Matin (50 %)
ORIGINE Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brésil
PRODUCTEURS Plusieurs producteur.rices de Sancoffee
VARIÉTÉ Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
PROCÉDÉ Naturel
ALTITUDE 900 – 1200 m
PARTENAIRES Crop to Cup
VOLUME ACHETÉ 96 600 kg
FAB 2,40 $ US/LB
PRIX LIVRÉ 4,55 $ CAD/LB
RELATION 2 ans
Approvisionnement — Martha Lícida Vásquez Melgar (50 %)
ORIGINE Municipalité de San Sebastián, État de Lempira, Honduras
PRODUCTRICE Martha Lícida Vásquez Melgar
FERME San José del Pito
VARIÉTÉ Lempira, Pacas
PROCÉDÉ Lavé
ALTITUDE 1750 m
PARTENAIRES Honduran Coffee Alliance
VOLUME ACHETÉ 1380 kg
FAB 4,47 $ US/lb
PRIX LIVRÉ 7,19 $ CAD/LB
PRIX FARMGATE 3,33 $ US/lb
RELATION 4 ans

Informations sur le café

Notre fidèle Frosté est de retour cette année avec sa bonne tasse classique, ronde et réconfortante. Le genre de café qu’on apporte en visite ou qu’on sert à toute la famille. Le Frosté, c’est la petite accolade matinale dont on a besoin pour affronter le tourbillon du temps des Fêtes. Une tasse rassembleuse, facile à aimer et à partager avec tous les fans de café. Bon d’même ou bien festif!

Dans le Frosté, on retrouve un mélange de notre bien-aimé Bon Matin, un café brésilien torréfié un peu plus foncé que nos cafés habituels, et du café de notre fidèle productrice hondurienne Martha Lícida Vásquez Melgar. Ce dernier apporte une touche d’acidité rappelant l’orange, qui vient équilibrer à merveille la rondeur chocolatée et les notes de noix grillées du Bon Matin.

Espresso — paramètres recommandés
Café moulu 17,7 g
Café dans la tasse 32 g
Temps d'extraction 27 sec
À noter — Recette optimisée pour un panier de 18 g. Consulte le manuel de ta machine pour connaître la capacité de ton panier.

V60 – Recette
Ratio 1:15
15 g in – 225 g out
Température de l'eau : 85 °C
Timer 0:00
ℹ️ Appuie sur "Démarrer" pour garder l'écran allumé.
0:00
Phase 1 — Bloom
Verser pendant 0:10s Total 35 g
0:30
Phase 2
Verser pendant 0:50s Total 225 g +190 g
2:40
Temps final écoulement complet
ℹ️ Astuce — Si le temps total est plus court, la mouture est probablement trop grosse. S'il est plus long, la mouture est probablement trop fine.