The World Atlas of Coffee - James Hoffmann (3e Édition)
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The World Atlas of Coffee – James Hoffmann (3ᵉ édition)
Comprendre le café à la source
Plus qu’un beau livre, The World Atlas of Coffee est une véritable ressource éducative pour celles et ceux qui veulent approfondir leur compréhension du café. James Hoffmann, barista de renommée mondiale, y explique avec clarté et rigueur les grandes étapes de la filière café : de la culture à l’extraction, en passant par les terroirs, les variétés botaniques, les procédés de traitement et les profils aromatiques.
Cette 2ᵉ édition enrichie offre une vue d’ensemble globale, à la fois précise et accessible, sur les pratiques caféières à travers plus de 35 pays producteurs. Que tu sois amateur, barista, torréfacteur ou curieux passionné, c’est un livre qui forme, éclaire et inspire.
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Auteur : James Hoffmann, Champion du monde barista 2007
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288 pages structurées de manière claire et illustrées en couleur
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Focus sur l’apprentissage : chaque chapitre approfondit un aspect clé du café
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3ᵉ édition mise à jour avec de nouveaux pays et contenus pédagogiques
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Langue : anglais
Un ouvrage de référence pour toutes celles et ceux qui veulent faire du café avec curiosité, précision et passion.