DECAFÉINÉ - GIGANTE - COLOMBIE

GAUFRETTE + CERISE + SIROP DE COLA
(WAFERS + CHERRIES + COLA SIRUP)

APPROVISIONNEMENT / SOURCING
ORIGINE / ORIGIN : GIgante, Colombie / Gigante, Colombia
PRODUCTEUR / PRODUCER : Plusieures fermes de petites envergures / various smallholder farms
VARIÉTÉ / VARIETY : Caturra, Colombie et Castillo
PROCÉDÉ / PROCESS : Lavé / washed
ALTITUDE / ALTITUDE : 1700- 2200 m.
PARTENAIRES / PARTNERS : Apex Coffee
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 2100KG
FAB / FOB : 3.45$/lb
RELATION / RELATIONSHIP : 1 an / 1 year

English version bellow

Le village  de Gigante est situé dans la partie centrale-est de Huila, en Colombie,  et est traversé par la rivière Magdelena qui est un centre d'échanges commerciaux important dans la région. GIgante est reconnu pour sa production de cacao dans ses fermes à  basse altitude, et la production de café de grande qualité à haute altitude.

Ce lot en particulier a été recueilli auprès de plusieurs petites fermes à travers le village et mélangé en fonction du profil de saveur dans le laboratoire de notre exportateur à Pitalito, Huila. La taille moyenne des fermes de cette région est légèrement plus grande que celle que l’on retrouve ailleurs en Colombie, de sorte que la cueillette est effectuée par des ouvriers d'autres régions qui voyagent et travaillent dans diverses fermes de Gigante durant la récolte.

Cette Année, Apex propose ce mélange sous forme de décaféiné EA, avec un profil doux, sucré et équilibré.

The town of Gigante is located in the East Central part of Huila, Colombia, and is intersected by the Magdelena River that acts as a commercial centre for all trade in the area. GIgante is known for producing cacao  on its farms at lower altitudes, and for producing world class coffee at high altitudes.

This particular lot was gathered from several small farms across town and blended according to the flavor profile in our exporter's lab in Pitalito, Huila. The average farm size in this area is slightly larger than other areas of Colombia, so the picking is carried out by labourers from other regions who travel and work at various farms in Gigante during  harvest.

This Year, Apex is offering  this blend as EA Decaffeinated, with a clean, sweet and balanced profile.