DECAFÉINÉ - COLOMBIE
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TOFFEE + ABRICOT + SIROP DE COLA
| ORIGINE | Municipalité de Timaná, département de Huila, Colombie |
| PRODUCTEURS | 75 productrices de Asomujer |
| VARIÉTÉ | Castillo, Caturra, Colombia |
| PROCÉDÉ | Lavé et décaféiné à l’AE |
| ALTITUDE | 1400 – 2000m |
| PARTENAIRES | Cafe Imports |
| VOLUME ACHETÉ | 2800 kg |
| FAB | 4,52 US$/lb |
| PRIX LIVRÉ | 7,99$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an |
The Pledge : transparency.coffee
Ce café est issu de l’Asomujer (Asociación de Campesinas del Sur del Huila), une association de productrices basée à Timaná, au sud du département du Huila. Créée en 2007 par dix pionnières en quête de nouvelles façons de valoriser leur travail, l’organisation n’a cessé de grandir depuis.
Aujourd’hui, 75 femmes, des militantes, mères célibataires ou encore déplacées par le conflit, unissent leurs forces pour produire des cafés d’exception. Ensemble, elles partagent leur savoir-faire, se soutiennent techniquement et mettent la qualité au cœur de chaque étape, de la culture à la transformation jusqu’à la commercialisation.
Leur ambition est claire : bâtir une organisation forte et compétitive, capable non seulement de faire rayonner des cafés remarquables, mais aussi d’améliorer les revenus, de renforcer les communautés et de promouvoir une durabilité économique, sociale et environnementale.
Aujourd’hui, 75 femmes, des militantes, mères célibataires ou encore déplacées par le conflit, unissent leurs forces pour produire des cafés d’exception. Ensemble, elles partagent leur savoir-faire, se soutiennent techniquement et mettent la qualité au cœur de chaque étape, de la culture à la transformation jusqu’à la commercialisation.
Leur ambition est claire : bâtir une organisation forte et compétitive, capable non seulement de faire rayonner des cafés remarquables, mais aussi d’améliorer les revenus, de renforcer les communautés et de promouvoir une durabilité économique, sociale et environnementale.
| CAFÉ MOULU | 17,7 g |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 34 g |
| TEMPS D'EXTRACTION | 32 sec |