TWIST PÊCHES & VANILLE

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Poids | 200g

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Colombie · MÉLANGE

TWIST PÊCHES & VANILLE

Co-fermenté · Pêche & Vanille · Colombie
Notes de dégustation
Pêche + Vanille + Crème chantilly

Le café en bouche

Le twist pêche vanille, c'est le meilleur des deux mondes : un café éclatant et gourmand, où la pêche apporte une belle fraîcheur fruitée pendant que la vanille vient arrondir le tout avec une finale douce et réconfortante. Un mélange pensé pour les journées ensoleillées et les envies de cafés un peu décadents.

Ce blend réunit deux cafés co-fermentés colombiens produits avec un savoir-faire exceptionnel : le café à la pêche d'Edinson Argote et le café à la vanille développé par l'équipe de Forest. Derrière chacun de ces lots se trouvent des années d'expérience, de recherche et d'innovation en fermentation, avec une attention particulière portée à la constance et à la qualité du café.

En mélangeant ces deux approches, on obtient un café à la fois ludique et précis, qui met en lumière le travail de producteur·rices colombien·nes repoussant les limites de la transformation du café tout en gardant au centre la transparence, la durabilité et la mise en valeur de leur terroir.


V60 · Recette

Ratio 1:15 · 92 °C · 2:30 total
Recette pas-à-pas avec timer
Ratio 1:15
15 g in — 225 g out
Température de l'eau : 92 °C
Timer 0:00
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0:00 Phase 1 — Bloom
Verser pendant 0:10s Total 50 g
0:40 Phase 2
Verser pendant 0:10s Total 110 g +60 g
1:10 Phase 3
Verser pendant 0:10s Total 160 g +50 g
1:40 Phase 4
Verser pendant 0:20s Total 225 g +65 g
2:30 Temps final écoulement complet
ℹ️ Astuce — Si le temps total est plus court, la mouture est probablement trop grosse. S'il est plus long, la mouture est probablement trop fine.