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AeroPress (méthode inversée)
Avez-vous déjà essayé l'AeroPress? Inventée en 2005 par l'Américain Alan Adler, c'est une méthode simple, rapide et l'fun! Elle combine air et pression pour pousser le café à travers un filtre. L'AeroPress vous permet de faire espresso -et d’allonger avec de l’eau chaude, si désiré- et cafés infusés à froid! C’est un must pour vos voyages et vos fins de semaines de camping!
Matériel nécessaire
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Paramètres d’extraction
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Recette
- Insérer le piston au bout du cylindre et inverser l’AeroPress. Déposer sur une balance et mettre le poids à zéro.
- Déposer le filtre dans le « bouchon » et mouiller avec de l’eau chaude.
- Mettre 35 g de café moulu, partir le chronomètre et ajouter 150 g d’eau. Mélanger vigoureusement jusqu’à 30 secondes, puis mettre le bouchon.
- Attendre jusqu’à 1 minute puis retourner l’AeroPress sur une tasse.
- Extraire jusqu’à 1 :35 en appuyant tranquillement sur le piston.
- Ajouter entre 160 g et 200 g d’eau chaude.
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