AeroPress (méthode inversée)

Avez-vous déjà essayé l'AeroPress? Inventée en 2005 par l'Américain Alan Adler, c'est une méthode simple, rapide et l'fun! Elle combine air et pression pour pousser le café à travers un filtre. L'AeroPress vous permet de faire espresso -et d’allonger avec de l’eau chaude, si désiré- et cafés infusés à froid! C’est un must pour vos voyages et vos fins de semaines de camping! 

Recette

1. Insérer le piston au bout du cylindre et inverser l’AeroPress. Déposer sur une balance et mettre le poids à zéro.
2. Déposer le filtre dans le « bouchon » et mouiller avec de l’eau chaude.
3. Mettre 35 g de café moulu, partir le chronomètre et ajouter 150 g d’eau. Mélanger vigoureusement jusqu’à 30 secondes, puis mettre le bouchon.
4. Attendre jusqu’à 1 minute puis retourner l’AeroPress sur une tasse.
5. Extraire jusqu’à 1 :35 en appuyant tranquillement sur le piston.
6. Ajouter entre 160 g et 200 g d’eau chaude.