ZAB × Apex Un partenariat canadien de longue date.

Apex, c'était tout d'abord la compagnie de Jeff. On ne sait même plus trop comment on s'est rencontrés — si c'est lui qui nous a contactés ou nous qui magasinions — mais au début, on lui achetait déjà nos éthiopiens.

À l'époque, c'était une toute petite compagnie. Jeff était super hands-on, accessible et généreux de son temps — il nous envoyait des textos directement depuis l'origine quand il dénichait des lots. Et dès le départ, on leur a acheté de très bons cafés.

Il y a quelques années, Apex a fusionné avec Origine 117, la compagnie qui détient aussi St-Henri, ce qui a amené Julie dans l'équipe — une professionnelle du café québécoise, green buyer chez Saint-Henri pendant des années, devenue co-partenaire. Travailler en français, au Québec, avec Julie : c'est quand même pas mal cool.

On est aussi allés en Colombie avec eux. On en a sorti beaucoup de café, notamment grâce à notre rencontre avec Francy Castillo. Apex est particulièrement fort sur des origines comme le Pérou, la Bolivie, la Colombie et le Guatemala — et l'Éthiopie aussi.

L'importateur Du Canada, vers 11 pays producteurs.

Fondée en 2016 par Jeff Fleming, Apex Coffee Imports est née d'un constat fait lors d'un voyage en Colombie en 2012 : rapprocher les petits producteurs et les torréfacteurs canadiens. Aujourd'hui, l'entreprise travaille directement avec des agriculteurs et exportateurs de 11 pays et importe leurs cafés au Canada, depuis ses bureaux de Montréal et Calgary.

Petite équipe polyvalente — Jeff Fleming (sourcing et ventes) et Julie Audet (codirection), entre autres — Apex mise sur la qualité, la transparence et la traçabilité. Membre du groupe canadien Origine 117, elle s'inscrit dans un écosystème dédié aux cafés de grande qualité.

« Foster positive relationships. » — Apex Coffee Imports

Apex sélectionne et importe des cafés verts issus de petites fermes et de coopératives de onze pays d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie — des micro-lots et des blends de qualité, pour torréfacteurs artisanaux et commerciaux.

L'entreprise accompagne les producteurs face aux tendances du marché et ajuste ses achats pour continuer à importer les meilleurs grains, malgré les fluctuations. Au cœur de tout : des relations durables, du producteur jusqu'à la tasse.