COLOMBIE - JASMINE DREAM
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MELON MIEL + FRAMBOISE + JASMIN + PAMPLEMOUSSE ROSE
| ORIGINE | Municipalité de Bruselas, région de Huila, Colombie |
| PRODUCTEURS | Famille Hernández |
| FERME | Nogales |
| VARIÉTÉ | Bourbon pimienta |
| PROCÉDÉ | Lavé et séché avec des fleurs de Jasmin |
| ALTITUDE | 1750m |
| PARTENAIRES | Apex Coffee Imports |
| VOLUME ACHETÉ | 72 kg |
| FAB | 10,18 US$/LB |
| PRIX LIVRÉ | 21,13$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an |
The Pledge : transparency.coffee
L’histoire de la famille Hernandez mêle tradition et innovation. Ce qui a commencé comme une ferme de café traditionnelle est devenu une vision collective, qui prend soin autant des gens que de la planète. Leur mission est d’honorer l’héritage du café tout en réinventant ce qu’une ferme peut être.
En 2005, la ferme a remporté la Cup of Excellence, une reconnaissance internationale qui a confirmé leur qualité et les a inspirés à aller plus loin. Depuis, ils explorent la fermentation, lancent des projets pionniers et créent des produits uniques. Chaque initiative reflète leur engagement envers la créativité, la durabilité et le leadership.
Ce café est la parfaite représentation de leur créativité : un café lavé avec savoir-faire et précision, puis séché pendant environ trois semaines avec des fleurs de jasmin. Ce processus particulier permet aux grains d’absorber des influences aromatiques subtiles, tissant de délicates notes florales à leurs arômes naturels. Le résultat est un café à la fois raffiné et marqué par une complexité et une élégance unique.
En 2005, la ferme a remporté la Cup of Excellence, une reconnaissance internationale qui a confirmé leur qualité et les a inspirés à aller plus loin. Depuis, ils explorent la fermentation, lancent des projets pionniers et créent des produits uniques. Chaque initiative reflète leur engagement envers la créativité, la durabilité et le leadership.
Ce café est la parfaite représentation de leur créativité : un café lavé avec savoir-faire et précision, puis séché pendant environ trois semaines avec des fleurs de jasmin. Ce processus particulier permet aux grains d’absorber des influences aromatiques subtiles, tissant de délicates notes florales à leurs arômes naturels. Le résultat est un café à la fois raffiné et marqué par une complexité et une élégance unique.