ÉTHIOPIE - KOSSA GESHE
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CONFITURE DE FRAMBOISE + CHOCOLAT NOIR + FLORAL
| ORIGINE | Woreda de Limmu Kossa, Zone de Jimma, Région de Oromia |
| PRODUCTEUR | Abdulwahid Sherif |
| FERME | Kossa Geshe Estate |
| VARIÉTÉES | 74110, 74140, 74112, 74165 |
| PROCÉDÉ | Naturel |
| ALTITUDE | 2000 m. |
| PARTENAIRES | Crop to Cup |
| VOLUME ACHETÉ | 6000 KG |
| FAB | 3.75$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 7.45$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an / 1 lot |
Kossa Geshe est situé dans le district de Limmu Kossa, dans l'ouest de l'Éthiopie, au cœur des montagnes de la forêt de Kebena. Cette ferme de 1000 hectares a été créée en 2009 en tant que concession de terres de l'Agence d'Investissements de l'Éthiopie pour protéger l'une des dernières forêts denses restantes dans le pays. Abdulwahid Sherif est aux commandes. Sa première récolte a eu lieu en 2016 et Crop to Cup, notre partenaire à l'importation, a été séduit dès le premier jour par les attributs et la qualité des grains d'Abdul et achète depuis l'intégralité de sa production.
Seulement deux ans après la première récolte de Kossa Geshe, Abdul a remporté un Good Food Award avec l'un de ses cafés. Il s'agit de l'un des premiers cafés provenant de l'ouest de l'Éthiopie à obtenir cette distinction et à rivaliser véritablement avec les excellents cafés naturels provenant des régions de Sidamo et de Yirgacheffe. Abdul garde constamment un focus sur la qualité et réinvestit dans ses installations et accessoires afin de s'améliorer en permanence. Il est aussi très à l'écoute des recommandations de Crop to Cup concernant l'amélioration de ses pratiques et des conditions de travail pour ses travailleur·euses. Abdul est un véritable homme d'action, et nous sommes très enthousiastes à l'idée de vous offrir l'un de ses cafés!
Source: Crop to Cup
| CAFÉ MOULU | 18.5 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE | 31 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 25 SEC |
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