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COLOMBIE - COCO BONGO
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COLOMBIE - COCO BONGO

Infos sur l'emballage
Guide de mouture

$30.00
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Épuisé

Frais d'expédition calculés lors du paiement.

FORMAT : 200G

SORBET NOIX DE COCO + LIMONCELLO + MOUSSE AU CHOCOLAT

 

APPROVISIONNEMENT

ORIGINE Acevedo, Huila, Colombie
PRODUCTRICE Brayan Alvear
FERME Las Palmas
VARIÉTÉES Bourbon rose
PROCÉDÉ Naturel co-fermenté anaérobiquement avec coco et zeste de citron
ALTITUDE 1650 m
PARTENAIRES Forest
VOLUME ACHETÉ 144 kg
PRIX LIVRÉ 19.82$ CAD/LB
RELATION 1 an / 1 lot

The Pledge : transparency.coffee

 

Brayan Alvear, natif d’Acevedo en Colombie, a grandi les mains plongées dans le café. Dès son enfance, il apprend le métier aux côtés de son père sur la ferme familiale, et aujourd’hui, c’est avec son propre fils qu’il perpétue la tradition. Ensemble avec 60 producteur.rices passionné.es, Brayan est déterminé à partager l’excellence de leur café avec le monde. Grâce à la collaboration avec l’exportateur Forest et l’usine de traitement Ancla, chaque cerise bénéficie d’un traitement de luxe, donnant naissance à un café au caractère audacieux et raffiné.

Le café coco bongo de Brayan débute par une sélection de cerises de la variété bourbon rose, qui sont ensuite co-fermentées anaérobiquement durant 144 heures avec de la noix de coco déshydratée et de l'eau de coco. Après la fermentation, le café est ensuite séché pendant 30 jours avec des écorces de citron.

 

COLOMBIE - COCO BONGO

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Customer Reviews

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G
Gabrielle C.
Café glacé PARFAIT

Je n'avais pas eu la chance d'y goûter pendant le Café collectif (ZAB avait la plus longue file et j'étais surcaféiné) et j'ai eu le FOMO.
J'ai commandé à la seconde où le Coco Bongo a été disponible sur le site.

AUCUN REGRET
CAFÉ PARFAIT pour l'été qui tarde à arriver !

C
Customer
Il aromatise mon café du matin

Nous aimons la saveur mais dans un latte. Nous le mélangeons

M
Max
Summer vibe!

Incredible ! It felt Juste like the prescription says!
I will get myself another pack asap

C
Coffee Cath
Complètement fou!

J’ai eu la chance de goûter au Coco Bongo au Café collectif et wow! Quelle belle surprise!

Je l’ai goûté en coldbrew nitro et en V60 chaud, une expérience différente mais tout aussi goûteuse !

J’ai déjà hâte aux journées chaudes d’été pour me faire un coldbrew avec ce café qui nous transporte sur une plage des tropiques!

Merci pour les saveurs explosives, j’aurais jamais pensé à ce mélange. 🥰

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