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RWANDA - BUGOYI

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BONBON AU RAISIN + PAMPLEMOUSSE + FLORAL
(CANDY RAISINS + GRAPEFRUIT + FLORAL)

APPROVISIONNEMENT / SOURCING
ORIGINE / ORIGIN : District Rutsiro, Province de l’ouest, Rwanda / Rutsiro District, Western Province, Rwanda
STATION DE LAVAGE / WASHING STATION : Bugoyi
PRODUCTEUR / PRODUCER : Jean Damascene Ntibiramira, Felecien Uzabumwana, Viateur Yakampaye, Gabriel Sibomana, Enock Bapfakurera, Theodore Gakuba, Annonciata Mukagatare
VARIÉTÉ / VARIETY : Bourbon rouge / Red Bourbon
PROCÉDÉ / PROCESS : Naturel / Natural
ALTITUDE / ALTITUDE : 1500 à 1900 m / 1500 to 1900 MASL L
PARTENAIRES / PARTNERS : Semilla
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 86.25
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 1290 kg
FAB / FOB : 3.56$ US/LB
RELATION / RELATIONSHIP : 2 années / 2 years

English version bellow

Bugoyi est située dans la province occidentale du Rwanda - près de la frontière de la République démocratique du Congo et directement sur les rives du lac Kivu. Construite en 2012 et achetée par Baho en 2016, Bugoyi est la plus grande station de lavage de Baho, produisant principalement du café spécialisé.

Baho Coffee a été créé par Emmanuel Rusatira et sa famille, après près de 20 ans d'expérience dans l'installation et la gestion de stations de lavage à travers le Rwanda. La création de Baho Coffee a permis à Emmanuel de concentrer librement son énergie sur la mise en place de sa propre philosophie, en poussant des protocoles de haute qualité grâce à ses 6 stations de lavage.

La production de café au Rwanda fonctionne de manière très similaire à la plupart des autres pays d'Afrique - des milliers de petits agriculteurs livrent des cerises à des stations de traitement centralisées. Comme la taille moyenne des exploitations est inférieure à un hectare, les volumes par agriculteur sont extrêmement faibles. Ainsi, vendre aux stations de lavage est beaucoup plus logique financièrement que de construire des infrastructures personnelles coûteuses.

Bugoyi récolte des cerises auprès d'environ 1 300 agriculteurs, produit environ 1 300 sacs de café exportable par an et emploie 187 personnes au plus fort de la saison. En plus de leur salaire standard, Baho cotise à la fois à l'assurance maladie et aux régimes de retraite de tous les travailleurs de Bugoyi.

Le volume de production moyen sur les terrains entourant cette station est assez faible, à seulement environ 1,5 kg de cerises par arbre. Ceci est principalement attribué aux arbres extrêmement vieux de la région; beaucoup sont en production depuis près de 30 ans. Emmanuel s'est fortement concentré sur la croissance de la distribution de semis de Baho, et 16 000 semis ont été distribués aux agriculteurs de Bugoyi en 2019. Emmanuel a constaté qu'avec ses prix d’achat plus élevés des cerises, les producteurs sont de plus en plus intéressés à investir dans leurs plantations de café et à accroître la production future.

Depuis 2019, Semilla, notre partenaire, a pris l'initiative avec Baho Coffee d’aller plus loin que la station de lavage afin d’assurer une traçabilité directe jusqu'aux producteurs. Il s'agit, franchement, d'un concept assez révolutionnaire au Rwanda - alors que l'on suit souvent de près les livraisons de cerises et les producteurs auprès desquels elles sont achetées, il est très rare que des groupes soient isolés par zones géographiques ou par objectif, contrairement à simplement mettre toutes les cerises dans le même lot. Lorsque Semilla a exprimé à Emmanuel leur désir de travailler de cette façon, il a reconnu que ce serait difficile mais il était aussi prêt à relever le défi. Ils ont partagé le point de vue que cela ajouterait non seulement de la valeur à leur travail en offrant un niveau de transparence et de traçabilité autrement sans précédent, mais surtout, que cela servirait de motivation pour les producteurs.

Plutôt que de simplement livrer des cerises à une station de lavage pour gagner quelques francs rwandais de plus, cela leur permet de voir que les acheteurs et consommateurs apprécient leur travail. Cela permet aussi à Semilla et Baho de travailler avec eux année après année, développant ainsi du soutien sous forme de soins de santé, de conduites d'eau et de formations sur le café. C'est loin de l'approche traditionnelle consistant à envoyer des conteneurs remplis de café simplement marqués du nom de la station de lavage, sans aucune autre information !

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Bugoyi is located in the Western Province of Rwanda - near the border of the Democratic Republic of Congo and directly on the shores of Lake Kivu. Built in 2012 and purchased by Baho in 2016, Bugoyi is Baho’s largest station producing predominantly specialty coffee.

Baho coffee was established by Emmanuel Rusatira and his family, after nearly 20 years of experience establishing and managing washing stations throughout Rwanda for a large export company. Establishing Baho Coffee allowed Emmanuel to freely focus his energy towards implementing his own philosophies and pushing high quality protocols with 6 different washing stations.

Coffee production in Rwanda works very similarly to most other countries in Africa - thousands of smallholder farmers deliver cherry to centralized processing stations. Because the average farm size is less than a hectare, volumes per farmer are extremely low. Thus, selling to washing stations makes much more financial sense than building costly personal mills.

Bugoyi collects cherry from ~1300 farmers, producing ~1300 bags of exportable coffee annually, and employing 187 people at the peak of the season. On top of their standard wages, Baho pays into both health insurance and pension plans for all workers at Bugoyi.

Average production volumes on the small plots surrounding this station are quite low at only around 1.5 kg cherry per tree. This is mostly attributed to the extremely old trees in the area; many have been in production for close to 30 years. Emmanuel has been focusing heavily on growing Baho’s seedling distribution, and 16,000 were distributed to the Bugoyi farmers in 2019. Emmanuel has found that with his higher cherry prices, producers are becoming increasingly interested in investing in their coffee farms and growing future production.

Since 2019, Semilla, our partner, made it their initiative with Baho Coffee to work on getting past the washing station level to ensure direct traceability to the producers who grew every cherry they purchased. This is, frankly, a fairly revolutionary concept in Rwanda – while close track is often kept of cherry deliveries and the producers they’re purchased from, it’s very rare for groups to be isolated into geographic zones or by purpose. When Semilla expressed to Emmanuel their desire to work this way, he acknowledged that it would be difficult but he also was up for the challenge. They shared the perspective that this would not only add value to their work in that they were offering a level of transparency and traceability otherwise unheard of, but most importantly, it would serve as motivation for these producers.

Rather than simply delivering cherry to a washing station to earn a few more Francs as a subsistence crop, this could serve to show them that their work was valued by buyers and consumers and allow Semilla and Baho to work with them year over year, developing more holistic support in the form of health care, water lines, and coffee training. It’s a long way removed from the traditional approach of sending containers filled of coffee simply marked by the washing station name, with nothing else at all!

(Source: Semilla)

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO
RECOMMENDED PARAMETERS FOR ESPRESSO

CAFÉ MOULU / GROUND COFFEE 18.5 G
CAFÉ DANS LA TASSE / COFFEE IN THE CUP 36 G
TEMPS D'EXTRACTION / EXTRACTION TIME 29 SEC

 

Customer Reviews

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R
Rejean Bergeron
Rwanda Bugoyi

Ce café est remarquable.

M
Marc Rozin
Incroyable!

Un des meilleurs café que j'ai jamais bu dans ma vie. Un goût très fruité et complex qui se développe en refroidissant.