COLOMBIE - RUBERTO MARTÍNEZ

  • Rabais / Sale
  • Prix régulier / Regular price $20.00


CARAMEL + FIGUE + CITRON MEYER 
(CARAMEL + FIG + MEYER LEMON)

APPROVISIONNEMENT / SOURCING 

ORIGINE / ORIGIN : La Unión, département de Nariño, Colombie / La Unión, Nariño department, Colombia
PRODUCTEUR / PRODUCER : Ruberto Martínez
FERME / FARM : Finca El Placer
VARIÉTÉ / VARIETY : Colombia, F4 & Castillo
PROCÉDÉ / PROCESS : Lavé / washed
ALTITUDE / ALTITUDE : 1750-1830 m
PARTENAIRES / PARTNERS : Arango Specialty Coffee
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 86.25
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 1470 kg
FAB / FOB : 2.20 $
RELATION / RELATIONSHIP : 1 année / 1 year

English version bellow

Venant d’une famille de dix enfants, Ruberto a grandi sur une plantation de café aux côtés de ses frères et soeurs. Il considère la culture du café non seulement comme un travail, mais avant tout comme un mode de vie. Il continue aujourd’hui la tradition familiale avec sa femme et ses trois enfants. Selon lui, les relations sont la clé d’une industrie durable et il est engagé à investir temps et efforts pour que les générations futures prospèrent tout en poursuivant la tradition.

La situation géographique particulière du département de Nariño—presque à la jonction de la Cordillère des Andes et de la ligne équatoriale—, où se situe la Finca El Placer, en fait un endroit de prédilection pour la culture du café. Les trois variétés composant le café de Ruberto, le Colombia, le Castillo et le F4, ont toutes été développées par CENICAFE (Centro Nacional de Investigaciones de Café) dans un but non seulement d’augmenter la productivité, mais également de résister à la rouille du café, ayant fait d’innombrables dommages en Amérique latine.
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As one of ten children, Ruberto was raised growing coffee alongside his siblings. He considers coffee farming a way of life, not just a job. It comes as no surprise that he is now continuing the tradition with his wife and three kids. He believes that relationships are the key to making the coffee industry sustainable and is committed to investing the time and effort needed so the generations to come will prosper while continuing the tradition.

The department of Narino’s particular geographical location —almost at the crossroads of the Andes and the Equator—, makes it a great area for coffee growing. The 3 varieties of Ruberto’s coffee, Colombia, Castillo and F4, have all been released by CENICAFE (Centro Nacional de Investigaciones de Café) in order to boost productivity and resist coffee leaf rust, which made a lot of damage in Latin America.

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO
RECOMMANDED PARAMETERS FOR ESPRESSO

CAFÉ MOULU / GROUND COFFEE 18G
CAFÉ DANS LA TASSE / COFFEE IN THE CUP 32G
TEMPS D'EXTRACTION / EXTRACTION TIME 32 SEC