KENYA - GICHERORI (lavé) 340g

KENYA - GICHERORI (lavé) 340g

Prix régulier - Regular price $22.00 En vente - Sale

Le café est torréfié le lundi et expédié le mercredi ou jeudi.  Nous expédions des grains entiers uniquement.  

ORANGE SANGUINE, BONBON AU MIEL, CASSIS

La manufacture de Gicherori a été mise sur pied en 1997 et est exploitée par la Kibugu Farmers Cooperative Society (F.C.S.). Elle est constituée d’environ 1 050 membres: de petits exploitants agricoles qui y livrent leurs cerises de café le jour même de la récolte. Après avoir été triés et séparés, les fruits sont dépulpés à l'aide d'une machine à trois disques. Le café est ensuite fermenté pendant une nuit, puis lavé à l’eau douce et étalé sur des lits surélevés afin qu’il puisse sécher de 7 à 15 jours.

Les agriculteurs membres de la manufacture bénéficient d'une assistance et d'une formation de la part de Coffee Management Services (CMS), qui propose aux planteurs des séminaires sur les « Bonnes pratiques agricoles », en plus de leur distribuer un manuel sur l'agriculture durable.
Gicherori factory was opened in 1997 and is operated by the Kibugu Farmers Cooperative Society (F.C.S.). There are around 1,050 smallholder farmer members, who deliver their cherry to the factory the same day it's harvested. It is depulped using a three-disc depulping machine after being sorted and separated. The coffee is fermented overnight, then washed using fresh water, and spread on raised beds to dry for 7–15 days.

The factory and its member farmers receive assistance and training from Coffee Management Services (CMS), which offers farmer education, "Good Agricultural Pratices" seminars, and distributes a sustainable-farming handbook.

VARIÉTÉ : SL-28, SL-34, BATIAN, RUIRU 11

FERME : COOPÉRATIVE DES FERMIERS DE KIBUGU

PROCÉDÉ : LAVÉ

ALTITUDE : 1550 M

FUNKINESS : 4/5

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO

CAFÉ MOULU

18.5 G

CAFÉ DANS LA TASSE

36 G

TEMPS D'EXTRACTION

34 SEC