GILBERTO ROJAS - COLOMBIE

  • Rabais / Sale
  • Prix régulier / Regular price $21.00


RAISIN NOIR + CARAMEL + CACAO
(BLACK GRAPES + CARAMEL + COCOA)

APPROVISIONNEMENT / SOURCING
ORIGINE / ORIGIN : région d’Acevedo, département de Huila, Colombie / Acevedo region, Huila department, Colombia
PRODUCTEUR / PRODUCER : Gilberto Rojas
FERME / FARM : La Florida
VARIÉTÉ / VARIETY : Colombia rouge et jaune / Red and yellow colombia
PROCÉDÉ / PROCESS : lavé / washed
ALTITUDE / ALTITUDE : 1650 m / 1650 MASL
PARTENAIRES / PARTNERS : Apex Coffee Import, Descafecol
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 85.5
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 1320 kg
FAB / FOB : 3.48$
RELATION / RELATIONSHIP : 3 années / 3 years

English version bellow

Gilberto Rojas est maintenant bien connu de nos habitués.es et l’achat de son café depuis maintenant 3 ans représente bien notre désir de créer des relations durables avec nos partenaires. C’est d’ailleurs aussi la vision de Jeff, fondateur de Apex Coffee Imports de Calgary, qui a décidé d’augmenter le prix payé à Gilberto de 10% afin de l’aider à contrebalancer les effets de la pandémie. La dernière année a été très difficile pour les producteurs et productrices, et en ce qui concerne Gilberto, la difficulté à trouver de la main-d’œuvre —des cueilleurs.euses, notamment— s’est avérée doublement éprouvante. Résultat : un retard dans la récolte et une augmentation des coûts. Malgré tout, Gilberto a su conserver une qualité de café qu’on lui connait. .

On est aussi contents.tes d’avoir pu remettre à Gilberto les bénéfices de notre initiative Retour à l’origine, totalisant 1426$! Espérons que ce montant pourra l’aider à faire face aux différents défis devant lui.

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Gilberto Rojas is now well-known to our regulars and buying his coffee for a third year is a demonstration of our desire to create sustainable relationships with our partners. It is also the vision of Jeff, founder of Apex Coffee Imports, who decided to increase the price paid to Gilberto by 10% to help him mitigate the impact of the pandemic. The last year has been exceedingly difficult for producers all over the world, and with the restrictions due to COVID, it was difficult for Gilberto to hire pickers, therefore pushing back the harvest and increasing the cost of production.

We are also happy to have given the proceeds of our first Return to Origin to Gilberto, for a total amount of 1426$! Hopefully, this money will help him, his family and his workers face all the challenges yet to come.

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO
RECOMMANDED PARAMETERS FOR ESPRESSO

CAFÉ MOULU / GROUND COFFEE 18 G
CAFÉ DANS LA TASSE / COFFEE IN THE CUP 30 G
TEMPS D'EXTRACTION / EXTRACTION TIME 30 SEC