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ÉTHIOPIE - WATIE

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CONFITURE DE BLEUET + NECTARINE + CRÈME FOUETTÉE + CHOCOLAT AU LAIT
(BLUEBERRY JAM + NECTARINE + WHIPPED CREAM + MILK CHOCOLATE)

APPROVISIONNEMENT / SOURCING
ORIGINE / ORIGIN : Guji ouest, Hambella, Éthiopie / West Guji, Hambella, Ethiopia
PRODUCTEUR / PRODUCER : Ferme Watie / Watie Farm
VARIÉTÉ / VARIETY : Heirloom
PROCÉDÉ / PROCESS : Naturel / Natural
ALTITUDE / ALTITUDE : 2100 à 2200 m / 2100 to 2200 MASL
PARTENAIRES / PARTNERS : Crop to Cup
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 86
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 6000Kg
FAB / FOB : 3.36$
RELATION / RELATIONSHIP : 1 année / 1 year

English version bellow

La ferme Watie est située à l’ouest de Guji dans la région d’Hambella, bien connue pour la culture de café. Elle appartient à M. Demissie Edema, qui exporte du café depuis 2012 mais qui le cultive depuis bien plus longtemps. La ferme en haute altitude de 117 hectares se trouve sur une propriété héritée de ses parents. En plus de la ferme, les autres terres familiales comprennent des terres réservées à la conservation de la forêt. L'ensemble de la propriété a été précédemment défriché, mais sous gestion agricole, elle a maintenant été reboisée pour augmenter la fertilité du sol et en prévenir l'érosion et la perte d'humidité.

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Watie Farm, in West Guji's well known Hambella coffee growing region, is owned by Mr Demissie Edema, who has been exporting coffee since 2012 but growing coffee for many years more. The high altitude 117 hectare farm sits on property inherited by his parents. In addition to the farm, other family land includes land reserved for forest conservation. The entire property was previously cleared, but under farm management has now been reforested to increase soil fertility and prevent erosion and soil moisture loss. (Source: Crop to Cup)

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO
RECOMMANDED PARAMETERS FOR ESPRESSO

CAFÉ MOULU / GROUND COFFEE 18.5 G
CAFÉ DANS LA TASSE / COFFEE IN THE CUP 35 G
TEMPS D'EXTRACTION / EXTRACTION TIME 29 SEC