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ÉTHIOPIE - TERO

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PÊCHE + THÉ BLANC + PÂTE D’AMANDE

APPROVISIONNEMENT

ORIGINE Ville de Tero, District de Odo Shakiso, Zone Guji, Éthiopie
PRODUCTEUR Shakiso Tero Outgrowers
VARIÉTÉ Heirloom
PROCÉDÉ Lavé
ALTITUDE 1800 – 2000 m.
PARTENAIRES Crop to Cup
VOLUME ACHETÉ 1 200 kg
FAB 3.90$ US/LB
RELATION 1 ans
The Pledge : transparency.coffee

La station de lavage de Tero Farm est gérée par l'un des partenaires préférés de Crop to Cup en termes de programmes pour les petits exploitants et les cultivateurs en Éthiopie; Dimtu Coffee. La méthode la plus courante de gérer une station de lavage privée en Éthiopie consiste simplement à acheter des cerises aux agriculteurs des environs, sans plus de considération. Mais ici, à Tero Farm et par l'intermédiaire de Dimtu Coffee, les petits producteurs doivent s'inscrire à une formation complète, comprenant la cartographie de leur exploitation ainsi qu’une formation en agronomie et en transformation. Grâce à ce programme, les agriculteurs bénéficient de prix plus élevés payés pour des cerises de meilleure qualité, de financement et de la distribution de plants et de sacs pour le transport des grains de café. Les petits exploitants vivant à proximité de la ferme Tero livrent leurs cerises à la ferme ou aux centres de collecte voisins gérés par Dimtu. Leur proximité avec la ferme permet l'accès à une parcelle de démonstration à grande échelle de laquelle les nombreux fournisseurs de cerises peuvent s'inspirer pour leurs propres exploitations à plus petite échelle.

Source: Crop To Cup

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO

CAFÉ MOULU 18.5 G
CAFÉ DANS LA TASSE 37 G
TEMPS D'EXTRACTION 29 SEC

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