ÉQUATEUR - SANTA GERTRUDIS - ÉDITION ULTRA SPÉCIALE - 200G
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$23.00
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Épuisé
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ORANGE CONFITE + BONBON À LA FRAISE + CRÉMEUX
| ORIGINE | Vilcabamba, Loja, Équateur |
| PRODUCTEUR | Jose Luis Eguiguren |
| FERME | Hacienda Santa Gertrudis |
| VARIÉTÉ | SL-28 |
| PROCÉDÉ | Lavé |
| ALTITUDE | 1620-1720 m. |
| PARTENAIRES | Forward |
| VOLUME ACHETÉ | 60 KG |
| FAB | 14.99$ US/LB |
| PRIX LIVRÉ | 32.54$ CAD/LB |
| RELATION | 1 an |
Hacienda Santa Gertrudis appartient à la famille depuis plus de cent ans. Elle est située au sud des Andes équatoriennes, dans la zone du parc national de Podocarpus, à quelques minutes de Vilcabamba; un lieu mondialement reconnu pour son climat agréable et la longévité de ses habitants.
Luis Emilio Eguiguren a été le premier à planter du café à l'Hacienda Santa Gertrudis en 1954. Son fils Luis Hernan Eguiguren a grandi en regardant son père s'occuper des terres, et a rapidement appris a suivre ses traces. À cette époque, la seule production était axée sur le café commercial. Aujourd'hui, Jose Luis Eguiguren, la troisième génération de producteurs de café de l'Hacienda Santa Gertrudis, se concentre uniquement sur le café de spécialité.
L'ensemble de l'Hacienda s'étend sur 60 hectares de terre, dont 9 sont actuellement plantés de café. Les variétés plantées comprennent le Sidra, le Gesha, le SL28, le Typica Mejorado, le Yellow Catuai et le Caturra.
En se concentrant sur le café de spécialité depuis 2019, Jose Luis a réussi à établir des liens avec des professionnels du café partageant les mêmes valeurs et souhaitant partager le récit du café de spécialité sur leurs marchés. Forward, notre partenaire à l’importation de ce café, est fier d'être l'un des rares partenaires de distribution à travailler avec Hacienda Santa Gertrudis au niveau international.
Santa Gertrudis est un moulin entièrement équipé, capable de traiter sa propre production de café et de fournir un soutien ainsi que des opportunités aux producteurs de café voisins. Jose Luis a soutenu de nombreux producteurs de café très talentueux qui se concentrent sur les cafés de qualité et les pratiques agricoles régénératrices. Ce soutien a permis d'accroître la stabilité économique de la communauté locale à proximité de Vilcabamba et au-delà.
Source: Forward
| CAFÉ MOULU | 20 G |
| QUANTITÉ D’EAU | 320 G |
| TEMPS D'EXTRACTION | 3 MINUTES |
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