Cupping + origines (français/french)

Pendant l’atelier, vous aurez l'occasion d'explorer l'histoire du café en provenance d'Amérique latine et d'Afrique. Nous prendrons le temps d'examiner les distinctions entre différentes variétés, d'aborder les divers processus de production, ainsi que les techniques variées utilisées dans les différents pays. Nous discuterons également de l'impact de ces facteurs sur le prix et le goût du café. 

Par la suite, l'atelier se concentrera davantage sur la pratique, offrant l'opportunité de déguster et de comparer les cafés issus de différentes origines, méthodes de production et variétés. La méthode de dégustation utilisée sera le cupping, une technique employée par les professionnel.les du café pour réaliser le contrôle de qualité et pour sélectionner le café. 

La formation est divisée en trois parties  

1. On jase théorie et d’histoire;
2. On déguste le café en cupping;
3. On jase et partage sur les cafés qu’on vient déguster

Éducatrice

Roxanne Matte-Guilbault

Ça fait plus de 15 ans que Roxanne est dans l’industrie du café de spécialité. De head barista à gestionnaire, de propriétaire du café Esquina jusqu’à torréfactrice, l’expérience qu’elle a cumulée jusqu’ici est impressionnante et fait d’elle une incroyable éducatrice. On est chanceux d’avoir Roxanne dans notre équipe!

 

Goodies

Vous repartez à la maison avec un sac de café (340g), un code promo que vous pourrez utiliser sur notre site web pour l'achat de café et le guide du barista de Zab.

 

Durée de la formation

2h30

Politique réservation ou annulation

Les inscriptions sont ouvertes jusqu’à 4 jours avant l’atelier.
 
  Les inscriptions ne sont pas remboursables à l’intérieur de 72h d’avis. À l’intérieur de ce 72h il sera tout même possible d’échanger le billet contre un certificat cadeau ou bien de l’offrir à une autre personne.

Adresse

6750 Rue Hutchison, Montreal, QC H3N 1Y4