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La Marzocco

Marzocco - Linea PB & PBX

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$25,931.00
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Groupes (Groups) | 2

Type | AV

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Groupes (Groups)

2

Type

AV

AV = AUTO-VOLUMÉTRIQUE (S'ARRÊTE LORS D'UNE SHOT QUAND UN CERTAIN VOLUME D'EAU EST ATTEINT)

ABR = AUTO BREW RATIO (IL Y A DES BALANCES INTÉGRÉES DANS LE PLATEAU DE LA MACHINE POUR UN CALIBRAGE PLUS RAPIDE)

PBX = BOUILLOIRES INDIVIDUELLES POUR CHAQUE GROUPES

 

- Installation et formation incluses

- Service après-vente par Zab-Tech

- Aide au financement disponible

- Couleur sur mesure disponible (liste des couleurs ici)

- Rabais disponibles pour les futurs clients Zab et pour les achats de plusieurs équipements commerciaux pour café.

Plus de détails ici

Obtenir la brochure du produit

Obtenir la brochure de la linea PBX

La Linea PB se caractérise par l’emblématique corps en acier inoxydable poli de La Marzocco, agrémenté de lignes simplifiées et d’un profil plus bas, muni d’un logiciel d’interface exclusif et convivial qui offre au barista un contrôle fonctionnel direct sur la température de la chaudière, le volume d’extraction, la dose du robinet d’eau chaude, le remplissage automatique ainsi que d’autres options.

Le profil plus bas de la Linea PB et la surface de travail plus grande rendent la machine pratique, sans pour autant renoncer au design italien apprécié dans le monde entier.

 

Commande mécanique

Le nouveau système conique mechanical paddle, est inspiré par l’unité mécanique à l’origine sur La Marzocco GS - la première machine à double chaudière et groupes saturés (1970). Ce système avec la valve conique assure un contrôle progressif du débit de l’eau et de la pression par un orifice interne, avant d’ appliquer la pression maximale. La nouvelle valve conique contrôle la pré-infusion tandis que la pompe volumetrique est active. De cette façon, le barista peut activer la pré-infusion sur un groupe, pendant qu’un autre groupe extrait le café. Ce système dynamique permet de réduire le phénomène de channeling pour une extraction plus équilibrée.

 

Technologie

groupes saturés
ils garantissent une stabilité thermique, incomparable, café après café.

technologie à double chaudière
chaudières séparées pour optimiser la distribution de l‘espresso et la production de vapeur.

double pid (café et vapeur)
permet de contrôler électroniquement la température des chaudières café et vapeur.

chaudière isolée
pour réduire la consommation d’énergie et améliorer la stabilité thermique.

mod éco
permet de configurer la machine en mode attente de manière à réduire la consommation électrique.

usb
pour mettre à jour facilement le firmware de la machine.

 

Ergonomie

porte-filtres et filtres de haute précision
les porte-filtres et filtres de haute précision en acier inoxydable améliorent la consistance et la qualité dans la tasse.

afficheur numérique
programmation intuitive qui simplifie la configuration des paramètres de la machine.

tasses hautes
permet aussi d‘utiliser la machine avec des gobelets hauts à emporter.

programme de auto back-flush
pur le nettoyage automatique.

modéles disponibles
2, 3 ou 4 groupes.

operation de la machine
version automatique (AV) et à commande mécanique (MP).

gicleur en rubis
synthetic ruby flow restrictors resist scale formation and erosion.

économiseur d‘eau chaude
permet de régler avec précision la température de l‘eau pour le thé.

chauffe-tasses
maintient les tasses pour espresso et cappuccino à la juste température.

barista lights
l’illumination à led permet au barista de focaliser son attention sur l’extraction et sur la tasse.

pieds hauts
ils facilitent l‘accès à la partie inférieure de la machine.

 

Specifications

modèle 2grp 3grp 4grp
Hauteur (cm/in) 53,3 / 21 53,3 / 21 53,3 / 21
Largeur (cm/in) 71 / 28 95 / 37½ 119 / 47
Profondeur (cm/in) 59 / 23 59 / 23 59 / 23
Poids (kg/lbs) 61 / 134,5 77 / 170 117 / 258
Voltage 200V Mono/Triphasé
220V Mono/Triphasé
380V Triphasé
200V Mono/Triphasé
220V Mono/Triphasé
380V Triphasé
200V Mono/Triphasé
220V Mono/Triphasé
380V Triphasé
Watt Standards
4600 6100 8000
Chaudière Café (litres)
3,4 5 6,8
Chaudière Vapeur (litres)
7 11 15

 

 

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