RWANDA - BUGOYI
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Prix ordinaire
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$25.00
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BONBON AU RAISIN + PAMPLEMOUSSE + FLORAL
APPROVISIONNEMENT / SOURCING
ORIGINE / ORIGIN : District Rutsiro, Province de l’ouest, Rwanda / Rutsiro District, Western Province, Rwanda
STATION DE LAVAGE / WASHING STATION : Bugoyi
PRODUCTEUR / PRODUCER : Jean Damascene Ntibiramira, Felecien Uzabumwana, Viateur Yakampaye, Gabriel Sibomana, Enock Bapfakurera, Theodore Gakuba, Annonciata Mukagatare
VARIÉTÉ / VARIETY : Bourbon rouge / Red Bourbon
PROCÉDÉ / PROCESS : Naturel / Natural
ALTITUDE / ALTITUDE : 1500 à 1900 m / 1500 to 1900 MASL L
PARTENAIRES / PARTNERS : Semilla
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 86.25
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 1290 kg
FAB / FOB : 3.56$ US/LB
RELATION / RELATIONSHIP : 2 années / 2 years
ORIGINE / ORIGIN : District Rutsiro, Province de l’ouest, Rwanda / Rutsiro District, Western Province, Rwanda
STATION DE LAVAGE / WASHING STATION : Bugoyi
PRODUCTEUR / PRODUCER : Jean Damascene Ntibiramira, Felecien Uzabumwana, Viateur Yakampaye, Gabriel Sibomana, Enock Bapfakurera, Theodore Gakuba, Annonciata Mukagatare
VARIÉTÉ / VARIETY : Bourbon rouge / Red Bourbon
PROCÉDÉ / PROCESS : Naturel / Natural
ALTITUDE / ALTITUDE : 1500 à 1900 m / 1500 to 1900 MASL L
PARTENAIRES / PARTNERS : Semilla
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 86.25
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 1290 kg
FAB / FOB : 3.56$ US/LB
RELATION / RELATIONSHIP : 2 années / 2 years
Bugoyi est située dans la province occidentale du Rwanda - près de la frontière de la République démocratique du Congo et directement sur les rives du lac Kivu. Construite en 2012 et achetée par Baho en 2016, Bugoyi est la plus grande station de lavage de Baho, produisant principalement du café spécialisé.
Baho Coffee a été créé par Emmanuel Rusatira et sa famille, après près de 20 ans d'expérience dans l'installation et la gestion de stations de lavage à travers le Rwanda. La création de Baho Coffee a permis à Emmanuel de concentrer librement son énergie sur la mise en place de sa propre philosophie, en poussant des protocoles de haute qualité grâce à ses 6 stations de lavage.
La production de café au Rwanda fonctionne de manière très similaire à la plupart des autres pays d'Afrique - des milliers de petits agriculteurs livrent des cerises à des stations de traitement centralisées. Comme la taille moyenne des exploitations est inférieure à un hectare, les volumes par agriculteur sont extrêmement faibles. Ainsi, vendre aux stations de lavage est beaucoup plus logique financièrement que de construire des infrastructures personnelles coûteuses.
Bugoyi récolte des cerises auprès d'environ 1 300 agriculteurs, produit environ 1 300 sacs de café exportable par an et emploie 187 personnes au plus fort de la saison. En plus de leur salaire standard, Baho cotise à la fois à l'assurance maladie et aux régimes de retraite de tous les travailleurs de Bugoyi.
Le volume de production moyen sur les terrains entourant cette station est assez faible, à seulement environ 1,5 kg de cerises par arbre. Ceci est principalement attribué aux arbres extrêmement vieux de la région; beaucoup sont en production depuis près de 30 ans. Emmanuel s'est fortement concentré sur la croissance de la distribution de semis de Baho, et 16 000 semis ont été distribués aux agriculteurs de Bugoyi en 2019. Emmanuel a constaté qu'avec ses prix d’achat plus élevés des cerises, les producteurs sont de plus en plus intéressés à investir dans leurs plantations de café et à accroître la production future.
Depuis 2019, Semilla, notre partenaire, a pris l'initiative avec Baho Coffee d’aller plus loin que la station de lavage afin d’assurer une traçabilité directe jusqu'aux producteurs. Il s'agit, franchement, d'un concept assez révolutionnaire au Rwanda - alors que l'on suit souvent de près les livraisons de cerises et les producteurs auprès desquels elles sont achetées, il est très rare que des groupes soient isolés par zones géographiques ou par objectif, contrairement à simplement mettre toutes les cerises dans le même lot. Lorsque Semilla a exprimé à Emmanuel leur désir de travailler de cette façon, il a reconnu que ce serait difficile mais il était aussi prêt à relever le défi. Ils ont partagé le point de vue que cela ajouterait non seulement de la valeur à leur travail en offrant un niveau de transparence et de traçabilité autrement sans précédent, mais surtout, que cela servirait de motivation pour les producteurs.
Plutôt que de simplement livrer des cerises à une station de lavage pour gagner quelques francs rwandais de plus, cela leur permet de voir que les acheteurs et consommateurs apprécient leur travail. Cela permet aussi à Semilla et Baho de travailler avec eux année après année, développant ainsi du soutien sous forme de soins de santé, de conduites d'eau et de formations sur le café. C'est loin de l'approche traditionnelle consistant à envoyer des conteneurs remplis de café simplement marqués du nom de la station de lavage, sans aucune autre information !
(Source: Semilla)
| CAFÉ MOULU / GROUND COFFEE | 18.5 G |
| CAFÉ DANS LA TASSE / COFFEE IN THE CUP | 36 G |
| TEMPS D'EXTRACTION / EXTRACTION TIME | 29 SEC |