COLOMBIE - LOS NARANJOS - HUILA

COLOMBIE - LOS NARANJOS - HUILA

Prix régulier - Regular price $20.00 En vente - Sale

Le café est torréfié le lundi et expédié le mercredi ou jeudi.  Nous expédions des grains entiers uniquement.  

TOFFEE, VANILLE, NECTARINE

Ce café colombien est le produit de la collaboration de multiples petits fermiers qui résident aux environs de San Agustín, Huila. Dans cette région spécifique de la Colombie, la taille moyenne des lots de culture de caféier est d'à peu près 2,5 hectares ; soit environ 12 000 arbres par planteur, ce qui donne une moyenne de 0,7 kg de café vert exportable par arbre annuellement (si tout s’est bien passé à la récolte et à la transformation des grains). Ceci dit, après avoir trié et mis de côté les grains de qualité inférieure, l’agriculteur moyen de San Agustín produit environ 15 à 25 sacs de café exportable annuellement, par hectare; ce qui ne fait pas beaucoup puisque de ce nombre, tous ne passeront pas les contrôles de qualité afin d’être vendus comme microlots.

Ces grains de qualité supérieure, en provenance de plusieurs petits producteurs de San Agustín, ont été minutieusement récoltés, triés puis rassemblés afin d’offrir un produit régional compétitif, et donc lucratif pour ses planteurs. 


This Colombian offering comes from contributions of multiple smallholder farmers that reside in the areas surrounding the town of San Agustín, Huila. In this specific region of Colombia, the average farm size is about 2.5 hectares. This equates to about 12,000 trees per farmer; and, if all goes well with harvest and processing, an average of 0.7 kilograms of exportable green coffee per tree, per year. After accounting for defects and all lower-quality beans, the average farmer in San Agustín is producing about 15–25 bags of exportable coffee per hectare, per year. As for which bags pass the quality control inspections and are accepted into microlot offerings—this number is rather small.

This offering is just that: the top tier of quality from multiple smallholding producers. It has been cupped, vetted, and blended together to produce a regional offering that allows more farmers to receive more payment for better-quality coffee.

 

 

VARIÉTÉ : CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA, TABI

FERME : COOPÉRATIVE LOS NARANJOS

PROCÉDÉ : LAVÉ

ALTITUDE : 1750 - 1950 m.

FUNKINESS : 2/5

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO
CAFÉ MOULU

 18,5 G

CAFÉ DANS LA TASSE

 35 G

TEMPS D'EXTRACTION

 33 SEC