PÉROU BIO - SERRUDO & ESCOBAR (lavé) 340g

PÉROU BIO - SERRUDO & ESCOBAR (lavé) 340g

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Le café est torréfié le lundi et expédié le mercredi ou jeudi.  Nous expédions des grains entiers uniquement.  

CHOCOLAT, AMANDE, FRUITS SÉCHÉS

Niché dans la vallée de Yanatile, au sud du Pérou, dans le département de Cusco, Valle Inca est un regroupement de producteurs de café, fondé et dirigé par Prudencio Vargas Saenz. Ce dernier collabore étroitement avec les agriculteurs de la région, en plus de réinvestir monétairement dans les infrastructures de la communauté afin que l’on puisse y maintenir la qualité des ressources. Des années de gestion informelle de la part de Prudencio à Valle Inca, aboutissent aujourd’hui à la mise sur pied officielle et concrète dudit regroupement, leur permettant donc d’avoir obtenu la certification biologique, la certification de commerce équitable prochaine (projet sur lequel il travaille actuellement) ainsi que la possibilité d’exporter de manière autonome.

Concernant ses membres, Valle Inca connaît une croissance rapide, comptant pas moins de 101 agriculteurs dans ses rangs, à ce jour. Cet engouement à faire partie du regroupement n’est certes pas étranger au fait que, dans la communauté, Prudencio est reconnu pour son honnêteté, sa loyauté, son dévouement et sa motivation, en plus de s’intéresser véritablement aux objectifs et préoccupations des agriculteurs de Valle Inca. Il paie également à des prix plus élevés que ceux auxquels les agriculteurs avaient accès avant la fondation du groupe, ce qui, au fil du temps, a contribué à améliorer la qualité ainsi que la santé globale de la communauté.


Nestled in the Yanatile Valley in the Department of Cusco in the south of Peru, Valle Inca functions as a producer group, where Prudencio Vargas Saenz, who created and runs the group, buys parchment from farmers, reinvesting premiums in the community’s infrastructure to help them continue to improve quality. After years of running Valle Inca informally, Prudencio formalized the organization this year in order to gain organic certification, Fair Trade certification (which he’s currently working toward), and the ability to export on his own.

Memberwise, Valle Inca is growing fast, with 101 farmers currently in the fold. It’s no surprise that more and more farmers want to work with Valle Inca; in the community, Prudencio is known for his honesty, trustworthiness, dedication, and drive to invest and reinvest in his community, genuinely engaging their goals and concerns. He also pays higher prices than farmers had access to prior to the founding of Valle Inca, which has helped to improve quality as well as overall community health over time.

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO

CAFÉ MOULU 18 G
CAFÉ DANS LA TASSE 34 G
TEMPS D'EXTRACTION 34 SEC