Marzocco - Linea PB & PBX

AV = AUTO-VOLUMÉTRIQUE (S'ARRÊTE LORS D'UNE SHOT QUAND UN CERTAIN VOLUME D'EAU EST ATTEINT)

ABR = AUTO BREW RATIO (IL Y A DES BALANCES INTÉGRÉES DANS LE PLATEAU DE LA MACHINE POUR UN CALIBRAGE PLUS RAPIDE)

PBX = BOUILLOIRES INDIVIDUELLES POUR CHAQUE GROUPES

- Installation et formation incluses

- Service après-vente par Zab-Tech

- Aide au financement disponible

- Couleur sur mesure disponible (liste des couleurs ici)

- Rabais disponibles pour les futurs clients Zab et pour les achats de plusieurs équipements commerciaux pour café.

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La Linea PB se caractérise par l’emblématique corps en acier inoxydable poli de La Marzocco, agrémenté de lignes simplifiées et d’un profil plus bas, muni d’un logiciel d’interface exclusif et convivial qui offre au barista un contrôle fonctionnel direct sur la température de la chaudière, le volume d’extraction, la dose du robinet d’eau chaude, le remplissage automatique ainsi que d’autres options.

Le profil plus bas de la Linea PB et la surface de travail plus grande rendent la machine pratique, sans pour autant renoncer au design italien apprécié dans le monde entier.

Commande mécanique

Le nouveau système conique mechanical paddle, est inspiré par l’unité mécanique à l’origine sur La Marzocco GS - la première machine à double chaudière et groupes saturés (1970). Ce système avec la valve conique assure un contrôle progressif du débit de l’eau et de la pression par un orifice interne, avant d’ appliquer la pression maximale. La nouvelle valve conique contrôle la pré-infusion tandis que la pompe volumetrique est active. De cette façon, le barista peut activer la pré-infusion sur un groupe, pendant qu’un autre groupe extrait le café. Ce système dynamique permet de réduire le phénomène de channeling pour une extraction plus équilibrée.

Technologie