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ÉTHIOPIE - GEMEDECH

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CONFITURE DE BLEUETS + CARDAMOME + CACAO

APPROVISIONNEMENT

ORIGINE Yirgacheffe Idedo, RNNPS, Éthiopie
PRODUCTEUR Mrs. Gemedech Fulasa
VARIÉTÉ Wolisho, Dega, Kurume
PROCÉDÉ Naturel
ALTITUDE 2050 m.
PARTENAIRES Crop to Cup
VOLUME ACHETÉ 1 200 kg
FAB 4.20$ US/LB
RELATION 1 ans
The Pledge : transparency.coffee

Crop to Cup est fier de présenter son premier achat en Éthiopie auprès d'une exploitation de taille moyenne appartenant à une femme. Le processus d'achat est un modèle pour la région; l'agricultrice reçoit 88% du prix d'exportation FAB (prix des marchandises à la frontière du pays exportateur), ce qui se traduit par une augmentation substantielle des revenus par rapport au modèle normal des stations de lavage ou des cultures d'autres produits.

Les terres de Mme Gemedech, situées dans la célèbre région d'Idedo à Yirghacheffe, sont des terres où le café est cultivé à l'ombre au côté d'autres fruits et aliments de base, et ce, de manière régénérative. Les feuilles mortes et la pulpe de café provenant des moulins locaux constituent la principale source d’engrais. Les arbres Enset (faux bananiers) qui traversent la ferme recueillent l'eau de la saison des pluies à l'intérieur de leurs troncs et la redistribuent au sol pendant la saison sèche. Cela permet aux sols de conserver leur humidité toute l'année. Selon Mme Gemedech, elle n'utilise pas d'engrais ou de pesticides inorganiques et, comme elle traite sa récolte de café avec le procédé naturel, ses déchets et son impact sur l'environnement sont minimes.

Mme Gemedech Fulasa est née non loin de l'endroit où elle vit actuellement et est enfant unique. Elle a hérité de sa ferme de café de 4,5 hectares lorsque son père est décédé en 2011. Dans la culture Gedeo, l'héritage de la terre va généralement aux enfants masculins. Cependant, étant la seule enfant, elle a saisi l'occasion d'hériter de la terre et de briller en tant que l'une des rares productrices de café avec un produit de la plus haute qualité à Yirgacheffe.

Source: CROP TO CUP

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO

CAFÉ MOULU 18.3 G
CAFÉ DANS LA TASSE 33 G
TEMPS D'EXTRACTION 30 SEC

 

Customer Reviews

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Francis

ÉTHIOPIE - GEMEDECH

P
Philippe Poitras

ÉTHIOPIE - GEMEDECH

M
MATHIEU LAFONTAINE LACASSE

Excellent tout autant en V60 qu’en espresso

F
Frederic Gagnon
Excellent éthiopien

Léger goût de bleuet

m
marie-pier labrecque-dubreuil

Je l’aime bien, mais le Watie reste mon préféré.