BANKO GOTITI - ÉTHIOPIE

  • Rabais / Sale
  • Prix régulier / Regular price $21.00


ABRICOT + PÊCHE + CERISE NOIRE + CARAMEL AU BEURRE
(APRICOT + PEACH + BLACK CHERRY + BUTTERSCOTCH)


APPROVISIONNEMENT / SOURCING
ORIGINE / ORIGIN Quartier de Banko Gotiti, district de Gedeb, zone de Gedeo, Région des Nations, Nationalités et Peuples du Sud, Éthiopie / Banko Gotiti village, Gedeb district, Gedeo zone, Southern Nations, Nationalities, and People’s Region (SNNPR) Ethiopia
PRODUCTEURS / PRODUCERS : 2000 petits producteurs / 2000 small-scale producers
STATION / STATION : Banko Gotiti
VARIÉTÉ / VARIETY : Heirloom
PROCÉDÉ / PROCESS : Naturel / natural
ALTITUDE / ALTITUDE : 2000-2100 m / 2000-2100 MASL
PARTENAIRES / PARTNERS : Crop to Cup
QUALITÉ / QUALITY SCORE : 87
VOLUME ACHETÉ / LOT SIZE PURCHASED : 3600 kg
FAB / FOB : 3.05$
RELATION / RELATIONSHIP : 1 année / 1 year

English version bellow

Baniko Goteti, Banko Gotete, Banco Gotiti : on retrouve le nom de ce village éthiopien écrit d’une multitude de façons étant donné sa translittération du système d’écriture —l’alphabet guèze— utilisé par l’Amharic (langue officielle de l’Éthiopie) à l’alphabet latin. La station de Banko Gotiti, où environ 2000 petits producteurs détenant un hectare et moins de plantation apportent leurs cerises, y est située.

Le procédé de traitement utilisé pour ce lot étant la méthode sèche, dite naturelle, les cerises sont mises à sécher sur des lits africains de 20 à 25 jours.

C’est une toute nouvelle offre de notre partenaire importateur Crop to Cup et nous sommes contents de vous la faire découvrir!

Un mot sur l’Éthiopie
L’Éthiopie est un pays fascinant et mystérieux, mais encore peu connu et les distinctions entre les différentes divisions administratives et les régions caféières sont souvent erronées; il semble opportun de faire quelques précisions quant à l’origine du café que nous vous offrons. D’abord, les divisions administratives en Éthiopie vont comme suit : le pays est divisé en 10 grandes régions (plus deux villes administrées indépendamment); celles-ci sont à leur tour divisées en plusieurs zones, subdivisées en woredas, ou districts. À l’intérieur des woredas, on compte plusieurs kebeles (communautés ou quartiers) qui sont les plus petites entités administratives du pays. Cela dit, la station de Banko Gotiti est située dans la communauté du même nom, dans le district de Gedeb; ce dernier fait partie de la zone de Gedeo dans la Région des Nations, Nationalités et Peuples du Sud. On retrouve également l’inscription « Yirgacheffe » sur les sacs de 60 kg que nous recevons, ce qui semble contradictoire étant donné la localisation de Banko Gotiti, situé dans la woreda de Gedeb et non celle de Yirgacheffe. À ce sujet, il faut savoir que « Yirgacheffe » désigne non seulement un territoire administratif, mais également une région caféière qui regroupe plusieurs woredas, dont celles de Yirgacheffe, Gedeb et Kochere. On l’emploie également comme marque de commerce, vue la notoriété du nom et son association avec des cafés de très haute qualité.

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Baniko Goteti, Banko Gotete, Banco Gotiti : we have seen the name of this Ethiopian village written in so many ways due to its transliteration from the writing system —ge’ez alphabet— used by the Amharic language (the official language of Ethiopia) to the Latin alphabet. The processing station of Banko Gotiti, where about 2000 smallholders bring their cherries, is located in that village.

The cherries have been dried on raised beds, also called African beds, for 20 to 25 days, giving a “natural” coffee, or dry processed coffee.

It is a new relationship between the people of Banko Gotiti and our import partner, Crop to Cup, and we are thrilled to add it to our offering!

A word on Ethiopia
Ethiopia is a fascinating and mysterious country, well-known for the quality of its coffees. Yet, we know truly little about its administrative system and the different coffee regions. First, the country is divided into 10 regions (plus 2 cities); those regions are subdivided into zones inside of which there are many woredas, or districts. The woredas are also divided into multiple kebeles (neighborhood), smallest subdivision of the country. This said, the processing station of Banko Gotiti is in the Banko Gotiti kebele, in the Gedeb woreda. This district is part of the Gedeo zone, which is one subdivision of the SNNPR (Southern Nations, Nationalities, and People’s Region). We can also read “Yirgacheffe” on the 60 kg coffee bags that we receive at the shop, which seems a little contradictory since Banko Gotiti is in Gedeb, not Yirgacheffe. This is because the name “Yirgacheffe” is also used to refer to the coffee growing region of the same name, that includes neighboring woredas such as Gedeb, Kochere and Yirgacheffe. The name, notorious and associated with high quality coffees, can also be employed as a trademark.

 

PARAMÈTRES RECOMMANDÉS POUR L'ESPRESSO
RECOMMANDED PARAMETERS FOR ESPRESSO

CAFÉ MOULU / GROUND COFFEE 18 G
CAFÉ DANS LA TASSE / COFFEE IN THE CUP 32 G
TEMPS D'EXTRACTION / EXTRACTION TIME 29 SEC